Cultura africana e sua influência na culinária brasileira.
Atualizado em 15/06/2023
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Marli Terezinha Mafini, Valdir Ferrari
Os alunos do 3º ano e 4º ano trabalharam juntos o Projeto da escola sobre a cultura afro. Com eles fizemos pesquisa, trabalhos em grupos, pinturas e descobrimos sobre sua influência em nossa culinária ( feijão preto, acarajé, vatapá, caruru, mungunzá, angu, pamonha). A culinária africana para a nossa cultura é tão importante que o acarajé virou patrimônio nacional. Sem dúvida, a influência europeia (e aqui podemos destacar italianos, espanhóis, alemães e portugueses como fortes expoentes) e africana, foram fundamentais para a formação do cardápio brasileiro como a nossa feijoada. E para